全國技能競賽北區分賽日前落幕,楊梅區永平工商包辦餐飲服務組1至6名外,加上西點製作、中餐烹調、西餐烹飪、麵包製作等,共計3金2銀2銅4優勝2佳作等13名選手獲獎,締造該校最佳紀錄。

該校在該賽餐飲服務項目至今,連續5年包辦前6名。學生黃詒聖去年僅獲第5名,今年捲土重來成功奪冠,他說,比賽前3天苦練調酒,不小心打破杯子,手指輕微被玻璃割傷,上場時有些緊張,操作比賽項目時,雙手還微微發抖,好在最後展現平時練習成果,成功奪冠。



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學生許銘裕原本刀工不佳,靠著苦練,賽前3個月前學校餐廳的食材,幾乎都是他拿刀切的,果然突破中餐烹調賽中的首關刀工測驗,並在第二回合,精準掌握主餐的題意,不用過多點綴,透過4道菜色打動評審奪冠。

邱珮瑜透過8種巧克力製作技巧,打造70公分高的阿拉丁神燈精靈,符合「一千零一夜」的主題,在西點製作組奪冠。

校長黃耀祿說,去年在該賽僅有8名學生獲獎,今年躍升為13位,歸功師生認真教學、不斷精技專業技能。像是該校有不少指導老師,都是過去參加該賽的奪獎選手,相信在他們帶領教學下,學生能在專業技職上能有好表現。

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(中國時報)





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林紋瑩

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