台東區農業改良場今天在台東專科學校餐飲科教室舉辦台東區野餐盒創意競賽,吸引不少國內餐飲科系學生及太麻里、長濱等農會家政班員參賽,甚至連高雄市普門中學餐飲科系學生也組隊,遠道趕來台東參賽。今天的比賽,要求參賽者限用赤道櫻草、小米、洛神花(葵)、紅藜等七種台東在地食材,料理出三道菜及一道甜點,一個上午,所有參賽者無不發揮巧思創意,如期調理出一道道色香味美的精緻餐點;台東農改場副研究員吳菁菁表示,期望藉今天的比賽,為台東的休閒產業添新亮點。經專家評審嚴格評比,根據健康(官能品評含色香味;符合低糖、低油、低鹽三低 原則);CP 值;食譜及故事撰寫,含野餐盒內容物擺放設計是否符合用餐者等);現場解說等,今天下午2點公布成績,鹿野地區農會徐瑞玟、黃依茹、豐少祖奪得第1名;普門中學吳博智、鄭清嶸、高志翔獲創意獎。

參賽者用赤道櫻草、小米、洛神花(葵)、紅藜等七種台東在地食材,調理出一道色香味美的精緻餐點。記者羅紹平/攝影

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參賽者用赤道櫻草、小米、洛神花(葵)、紅藜等七種台東在地食材,調理出一道色香味美的精緻餐點。記者羅紹平/攝影

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林紋瑩

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